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und Sommergemüse! Die Gurken, Auberginen, Zucchetti und langsam auch die Tomaten gedeihen, wachsen heran und es ist eine wahre Freude! Zusätzlich blühen die Blumen und ziehen Bestäuber an (im oberen Bild eine Holzbiene, ich hatte so Freude!). Die Beeren sind auch reif und fein und laden zum Naschen und Verweilen im Garten ein.&nbsp;Wenn Kisten mit Gemüse am Eingang der Folientunnel stehen, dann dürft ihr euch nach Herzenslust bedienen - häufig hat es hiervon auch genug zum Einmachen. Das sind entweder Beete, die wir geerntet haben oder zu gross Geratenes, Entdecktes, Gerettetes.&nbsp; Paprika im oberen Folientunnel sind nicht scharf (und auch noch nicht reif) - Chili im unteren Folientunnel sind alle (unterschiedlich aber dennoch) scharf. Auberginen sind reif, auch hier bitte abschneiden, es hat violette, weisse, violett-weisse - es ist eine Freude! Rezeptideen:<figure id="figure-z29a6becgmd9svxh2"><img id="z29a6becgmd9svxh2" src="https://cdn.durable.co/blocks/2dkOK62MQ7FJHylIKxVqWbfIwXEIcZJyrIB5irkqsvvBDvZxrk2XE6U5jS1ZBJGE.jpg" alt="" title="" class="object-cover bg-gray-100 rounded-lg md:rounded-xl lg:rounded-2xl" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/2dkOK62MQ7FJHylIKxVqWbfIwXEIcZJyrIB5irkqsvvBDvZxrk2XE6U5jS1ZBJGE.jpg" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure><a href="https://shibaskitchen.de/auberginen-rezepte/" target="_blank" rel="noopener" data-mce-href="https://shibaskitchen.de/auberginen-rezepte/">Super allgemeine Erklärung und so feine östliche Rezepte</a><a href="https://www.srf.ch/radio-srf-1/kochen/leckere-sommergerichte-die-aubergine-hat-saison-fuenf-rezepte-fuer-das-sommergemuese" target="_blank" rel="noopener" data-mce-href="https://www.srf.ch/radio-srf-1/kochen/leckere-sommergerichte-die-aubergine-hat-saison-fuenf-rezepte-fuer-das-sommergemuese">gute Ideen auch von SRF</a> Zucchini: Wir haben so viele - jetzt ein aktiver Aufruf an alle, die einmachen wollen. Bitte untenstehende Erklärung und den Plan gut lesen - wir haben ausserhalb des Gartens noch ein Zucchinifeld - beim Säen gingen die Wege vergessen, jetzt ist es wohl ein Zucchini-Dschungel, aber auch schön. Hier dürft ihr euch bedienen, so viel ihr möchtet, Zucchini jeder Grösse und Farbe dürfen abgelesen werden. Zum Beispiel für <a data-mce-href="https://marlenessweetthings.ch/suess-saure-curry-zucchetti/" href="https://marlenessweetthings.ch/suess-saure-curry-zucchetti/" target="_blank" rel="noopener">Zucchini süss-sauer.</a> Man kann sie auch sehr gut in Scheiben schneiden und <a data-mce-href="https://www.lieberbacken.com/2020/07/28/zucchini-dorren-verarbeiten-und-haltbar-machen/" href="https://www.lieberbacken.com/2020/07/28/zucchini-dorren-verarbeiten-und-haltbar-machen/" target="_blank" rel="noopener">trocknen </a>(Dörrex oä) für ein winterliches Ratatouille.&nbsp;Wir haben auch Kürbisse darin gesät, das sind rankende Sorten, den Unterschied sieht man gut, diese sind noch nicht reif.&nbsp; <figure id="figure-6agg43avsgmd9tfu32"><img id="6agg43avsgmd9tfu32" src="https://cdn.durable.co/blocks/10lEsheeaxqQ4gGgOLWHQRZJtNG1ZnB2qEQiLxuTsy9DHIMErzHDPdRCoDoWw3I7.jpg" alt="" title="" class="object-cover bg-gray-100 rounded-lg md:rounded-xl lg:rounded-2xl" style="aspect-ratio: 1/1; object-position: 45% undefined%;" data-corners="default" data-aspect="1:1" data-caption="" data-positionx="45%" data-positiony="undefined%" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/10lEsheeaxqQ4gGgOLWHQRZJtNG1ZnB2qEQiLxuTsy9DHIMErzHDPdRCoDoWw3I7.jpg" data-mce-style="aspect-ratio: 1/1; object-position: 45% undefined%;"></figure>Patissons (kleine weisse Ufos) hat es auch (siehe Plan), bitte ernten, nicht dass sie vergessen gehen - am feinsten geröstet als <a data-mce-href="https://www.stadt-land-gnuss.ch/blog/patisson-salat" href="https://www.stadt-land-gnuss.ch/blog/patisson-salat" target="_blank" rel="noopener">Salat </a>als <a data-mce-href="https://www.stadt-land-gnuss.ch/blog/patisson-schnitzel-kurbis-aus-dem-ofen" href="https://www.stadt-land-gnuss.ch/blog/patisson-schnitzel-kurbis-aus-dem-ofen" target="_blank" rel="noopener">Schnitzel</a> oder <a data-mce-href="https://www.sevencooks.com/de/rezept/gefuellter-patisson-16253" href="https://www.sevencooks.com/de/rezept/gefuellter-patisson-16253" target="_blank" rel="noopener">gefüllt.</a> &nbsp;<figure id="figure-nk5kwvzc9md9t79el" class=""><img id="nk5kwvzc9md9t79el" src="https://cdn.durable.co/blocks/2aHap35gHLzi0bXv9LTAjWZLSvAAoOGG2PwP5ng7iugV0K98dNlyyoQemxovmcAC.jpg" alt="" title="" class="object-cover bg-gray-100 rounded-lg md:rounded-xl lg:rounded-2xl" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/2aHap35gHLzi0bXv9LTAjWZLSvAAoOGG2PwP5ng7iugV0K98dNlyyoQemxovmcAC.jpg" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure>Wir haben nach wie vor noch feinstes Weiderindfleisch Mischpakete, Würste und Trockenwürste. Schaut es euch an: <a href="http://www.gaiasfarm.ch/fleisch" data-mce-href="http://www.gaiasfarm.ch/fleisch">www.gaiasfarm.ch/fleisch</a> wir freuen uns über eure Bestellungen!Geniesst das schöne Wochenende und bis bald im Garten.&nbsp;<figure id="figure-233ye6hpqmd9trb7c"><img id="233ye6hpqmd9trb7c" src="https://cdn.durable.co/blocks/eveunIi1IKXsv9pudIq2d6KBZJ3oOTfgRHqDRnyxMCcaUKD5TA938cOfzDKYZJOD.jpg" alt="" title="" class="object-cover bg-gray-100 rounded-lg md:rounded-xl lg:rounded-2xl" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: 50% 55%;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionX="50%" data-positionY="55%" data-fullWidth="false"/></figure>

Sommer, Sonne, Sonnenschein

Cucumbers grow in a greenhouse. A woman's hand plucks a cucumber

die letzten Tage und Wochen waren von Hitze und Arbeit geprägt - aber es hat sich so gelohnt! Der Garten zeigt sich in Hülle und Fülle, es reift, wächst und gedeiht! Geduldig warten wir auf die ersten Tomaten und freuen uns über die Gurken, Zucchini, Kohlrabi, Salate, Kräuter, Beeren und Blüten.&nbsp;Hier noch einige Hinweise und Tipps:&nbsp; Gurken reifen von unten nach oben, dh momentan untenrum gut schauen, da hängen sehr viele. Was tun mit den Gurken? Hier meine Lieblingsrezepte, wir finden, dass Gurkensalat immer passt:&nbsp;Tsatsiki: Gurken raffeln, mit 1TL Salz vermischen und ziehen lassen, dann abtropfen. Dieses Gurkenwasser schmeckt gekühlt und mit Wasser verdünnt super! Geraffelte Gurken mit gepresstem Knobli und griechischem Joghurt verrühren, fertig. So fein und einfach!Oder asiatisch angehaucht:&nbsp;<figure id="figure-n7xqqhve0jmcpsyi3h" class=""><img id="n7xqqhve0jmcpsyi3h" src="https://cdn.durable.co/blocks/1eASsETaxHGKs5FoVI4U2Nt0uVXZuyeQFUKzuGQc5n0AqxgxQhgxw6ueaKLylgOl.jpg" alt="" title="" class="object-cover bg-gray-100 rounded-lg md:rounded-xl lg:rounded-2xl" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: 45% 85%;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="45%" data-positiony="85%" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/1eASsETaxHGKs5FoVI4U2Nt0uVXZuyeQFUKzuGQc5n0AqxgxQhgxw6ueaKLylgOl.jpg" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: 45% 85%;"></figure>Salate in den kühleren Morgentemperaturen schneiden, so halten sie sich längerKohlrabi mit Blatt ernten und verwenden (Kohlrabi Blatt Chips, im Smoothie, fein geschnitten und rührgebraten oder ein Pesto) -&gt; <a data-mce-href="https://www.instagram.com/reel/C64UFEaKpPW/?hl=de" href="https://www.instagram.com/reel/C64UFEaKpPW/?hl=de" title="Kohlrabi Steaks" target="_blank" rel="noopener">Kohlrabi Steaks</a> oder <a data-mce-href="https://herzelieb.de/suesssaure-kohlrabi-rezept-gemuese-einlegen/" href="https://herzelieb.de/suesssaure-kohlrabi-rezept-gemuese-einlegen/" title="sauer einlegen" target="_blank" rel="noopener">sauer einlegen</a>Bitte Salate, Blumenkohle und Kohlrabi immer ganz ernten und was nicht gewünscht ist kompostieren, so können wir die Lücken grad wieder bepflanzen.&nbsp;Wir wünschen euch ein wunderschönes Wochenende, sonnige Stunden und denkt daran, wenn ihr in die Ferien geht, dürft ihr Ferienablösungen schicken - gerne zeigen wir alles.&nbsp;<figure id="figure-pcv091fxywmcptdx4a"><img id="pcv091fxywmcptdx4a" src="https://media.gettyimages.com/id/2207510070/photo/small-crispy-cucumbers.jpg?b=1&amp;s=2048x2048&amp;w=0&amp;k=20&amp;c=8PDPjeGMsIn2yBmyEqfnNQLX9TtPqu0PWo715_Xvumk=" alt="small crispy cucumbers" title="small crispy cucumbers" class="object-cover bg-gray-100 rounded-lg md:rounded-xl lg:rounded-2xl" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://media.gettyimages.com/id/2207510070/photo/small-crispy-cucumbers.jpg?b=1&amp;s=2048x2048&amp;w=0&amp;k=20&amp;c=8PDPjeGMsIn2yBmyEqfnNQLX9TtPqu0PWo715_Xvumk=" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure>

Der Sommer ist (jetzt wirklich) da!

Sommeranfang - eine Pracht! Es blüht, gedeiht und wächst wie wild. Wir haben die letzten Tage gejätet, gesät, gepflanzt und geschwitzt. Der Sommer ist endlich hier!Die Folientunnel sind offen, Gurken, Zucchini und Kräuter sind für euch bereit. Bitte vorsichtig durch die Tunnel laufen, es steckt unglaublich viel Zeit und Liebe drin. Noch nicht freie Wege nicht laufen (besagtes Dickicht).&nbsp;Gurken und Zucchini abschneiden (nicht reissen) und denkt dran, dass sie von unten nach oben reifen, dh ein Blick nach unten lohnt sich. Zucchini hat es im Feld und im Folientunnel.Kohlrabi dürfen auch geertnet werden (es hat schon ziemlich grosse dabei).&nbsp;Basilikum, Schnittlauch, Minze und essbare Blüten wie Kapuzinerkresse und Borretsch (blau) begrüssen euch! Die Petersilie hatte einen schweren Start, deshalb mit Petersilienwurzelgrün (oh der Name) ersetzen. Petersilienwurzeln findet ihr im unteren Teil bei den Rüebli, welche auch beerntet werden dürfen.&nbsp; Salat, insb. Lattich: wir haben viel - grosszügig beernten und rüsten wenn gewünscht, als Inspiration passend zum Wetter zwei Grillrezepte. Wir mögen unseren Lattich roh (auch als Wrapersatz wer es leichter mag zB anstelle von Tortillas) oder gegrillt. Hier ein paar Ideen:&nbsp; Zwiebeln: auch fein auf dem Grill - probiert es!<a href="https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/rezepte/gegrillter-lattichsalat-mit-tahin-dressing-rezept-von-elif-oskan-ld.1727498" data-mce-href="https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/rezepte/gegrillter-lattichsalat-mit-tahin-dressing-rezept-von-elif-oskan-ld.1727498" target="_blank" rel="noopener">Lattich &amp; Tahinidressing</a><a href="https://www.anaundnina.ch/rezept/grillierter-caesar-salad/" data-mce-href="https://www.anaundnina.ch/rezept/grillierter-caesar-salad/" target="_blank" rel="noopener">grillierter Cesarsalat</a><a href="https://rezepte.lemenu.ch/recipes/LM202307_57_A/lattich-wrap-laab-muh" target="_blank" rel="noopener" data-mce-href="https://rezepte.lemenu.ch/recipes/LM202307_57_A/lattich-wrap-laab-muh">Lattichwraps</a><figure id="figure-edhta8u4ulmc5tmz5d"><img id="edhta8u4ulmc5tmz5d" src="https://media.gettyimages.com/id/1402677534/photo/woman-hands-holding-fresh-ecological-vegetables-in-paper-box-healthy-organic-food-vegetables.jpg?b=1&amp;s=2048x2048&amp;w=0&amp;k=20&amp;c=OxIKriaGBWqtvNSlJyY5eYpxIQ-nyNx1Mx5rOwIB_X4=" alt="Woman hands holding fresh ecological vegetables in paper box. Healthy organic food, vegetables, agriculture, close up" title="Woman hands holding fresh ecological vegetables in paper box. Healthy organic food, vegetables, agriculture, close up" class="object-cover bg-gray-100 rounded-lg md:rounded-xl lg:rounded-2xl" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://media.gettyimages.com/id/1402677534/photo/woman-hands-holding-fresh-ecological-vegetables-in-paper-box-healthy-organic-food-vegetables.jpg?b=1&amp;s=2048x2048&amp;w=0&amp;k=20&amp;c=OxIKriaGBWqtvNSlJyY5eYpxIQ-nyNx1Mx5rOwIB_X4=" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure>Nochmals der Hinweis, dass alle Beeren essbar sind; die japanischen Weinbeeren kommen, es hat Taybeeren, Maulbeeren und Nanking Kirschen.&nbsp;Rechnung - ich habe noch keine verschickt, diese kommt Ende Monat. Der Garten hatte Priorität.&nbsp;Wir haben bald auch wieder <a data-mce-href="http://www.gaiasfarm.ch" href="http://www.gaiasfarm.ch" target="_blank" rel="noopener">Mischpakete</a> zu verkaufen - Bio Weiderind, mit Mutter aufgewachsen, mit Horn, ohne Antibiotika, nur Gras - für das Tierwohl und die Umwelt.&nbsp;<figure id="figure-ln63cegrzgmc5tkfk6"><img id="ln63cegrzgmc5tkfk6" src="https://media.gettyimages.com/id/1413039015/photo/close-up-basket-of-fresh-raw-organic-vegetables-in-farmer-hands.jpg?b=1&amp;s=2048x2048&amp;w=0&amp;k=20&amp;c=NJes57PXo04zp4efL07nR_kg1l9PwD_XTK6A-21SLwU=" alt="Close up basket of fresh raw organic vegetables in farmer hands" title="Close up basket of fresh raw organic vegetables in farmer hands" class="object-cover bg-gray-100 rounded-lg md:rounded-xl lg:rounded-2xl" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://media.gettyimages.com/id/1413039015/photo/close-up-basket-of-fresh-raw-organic-vegetables-in-farmer-hands.jpg?b=1&amp;s=2048x2048&amp;w=0&amp;k=20&amp;c=NJes57PXo04zp4efL07nR_kg1l9PwD_XTK6A-21SLwU=" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure>

Sommer!

Farmer young woman picking fresh vegetables.

Was für eine Woche - so warm und so viel Wachstum! Ich hoffe ihr alle hattet eine tolle Woche. Der Garten zeigt unglaublich viele Grüntöne, mit blühenden Farbtupfern zwischendrin. Für die nächsten paar Tage machen wir den Folientunnel “für Revision” zu und das Ernten findet draussen statt. Jetzt erntbar:&nbsp;Kefen gelb &amp; grün Fenchel&nbsp;jung und fein (siehe Rezepte weiter unten) Salate Mangold Blattkohle Zwiebeln (das Zwiebelgrün schmeckt hervorragend im Salat oder auch als Gemüse, kompostieren ist schade) Kräuter: Borretsch (die blauen Blüten), Kapuzinerkresse (Blatt &amp; Blüte), Schnittlauch und Minzen<figure id="figure-ag85re4hurmbvtqojc"><img id="ag85re4hurmbvtqojc" alt="" title="" class="object-cover bg-gray-100 rounded-lg md:rounded-xl lg:rounded-2xl" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure>Hinweise:&nbsp;Alle Beeren im Garten sind essbar Folientunnel bis zur nächsten Info geschlossen Macht grüne Saucen &amp; Pesto (ja, ich weiss, ich sage es öfter). Es ist einfach, gesund und hat viel Vitamin K.Ich wünsche euch allen ein wunderbares Wochenende! Herzliche Grüsse aus dem Garten<a href="https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/KO2020_SBLV_45/fenchelsalat/" target="_blank" rel="noopener" data-mce-href="https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/KO2020_SBLV_45/fenchelsalat/">Fenchelsalat</a><a href="https://fooby.ch/de/foobyversum/storys/fenchel.html" target="_blank" data-mce-href="https://fooby.ch/de/foobyversum/storys/fenchel.html">Alles vom Fenchel nutzen - spannender Artikel</a><a href="https://www.krautundrueben.de/rezept-kapuzinerkresse-pesto-2186" target="_blank" rel="noopener" data-mce-href="https://www.krautundrueben.de/rezept-kapuzinerkresse-pesto-2186">Kapuzinerkresse-Pesto</a>

Wonnewoche

Alles wächst, und ja, man kann den Pflanzen beim Wachsen quasi zuschauen.&nbsp;<figure id="figure-9tahqfbryqmbiw9e5b"><img id="9tahqfbryqmbiw9e5b" src="https://cdn.durable.co/blocks/3aRRiwS6Dypqeskl0W3Yn8PLSh6Sef3ur31oBOcEzwArhjfJrEXOD4ApLFcfnO9k.jpg" alt="" title="" class="object-cover bg-gray-100 rounded-lg md:rounded-xl lg:rounded-2xl" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/3aRRiwS6Dypqeskl0W3Yn8PLSh6Sef3ur31oBOcEzwArhjfJrEXOD4ApLFcfnO9k.jpg" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure> Was gibt es zu ernten?Broccoli im unteren Folientunnel - ganze Pflanze vorsichtig beim Strunk abschneiden, so dass Tomaten und Bewässerungsschläuche nicht verletzt werden. Verwendet auch den Strunk und die Blätter. Dieser Broccoli haben wir aus Sativa (nicht Hybrid) Samen gezogen und er wurde, wie ihr es von uns kennt, nie gespritzt. Findet man eigentlich so nicht mehr. Untenstehend ein leaf-to-root Rezept als Inspiration.Salat, Mangold, Kresse, Schnittlauch, Minze, Zwiebeln, Knoblauchgrün, Blattkohle - der grüne Garten ist voll. Eines meiner Lieblingsrezepte momentan ist eine Chimichurri-Version, wir nennen sie Grüne Sauce, klangvoller könnte man es auch Green Goddess Dressing nennen.&nbsp;2 Handvoll geschmackvoller Gartengrün (Zwiebeln, Knoblauch, Kresse, Schnittlauch, Hirschhornwegerich), alles was ihr mögt 1 dl Olivenöl Zitronensaft oder feiner Essig SalzAlles mixen und dann zu salziger Wähe, Fleisch, Salat, Rührei, Brot servieren. Die grüne Sauce kann auch als Grundlage für Quarkdipps oder Salatsauce gut verwendet werden.&nbsp;Ihr seht - Pesto und grüne Sauce sind für uns sehr einfache Wege, geschmacksvolles Grün in die Küche zu bringen. Es ist mit entsprechendem Mixer schnell gemacht und super vielseitig einsetzbar.&nbsp;Hinweise:&nbsp;<ul><li>Salate dürfen ab Kopfsalatgrösse überall rausgeerntet werden - wir pflanzen Salate gerne in geerntete Lücken. Dh zusätzlich zu den “normalen” Salatbeeten findet ihr den Lücken-Salat überall im ganzen Garten.</li><li>wir bauen einen Anzuchtfolientunnel, so haben alle Setzlinge bald ihr eigenes Zuhause</li></ul>Schön, seid ihr dabei! Herzliche GartengrüsseTilikaRezeptideen:&nbsp;<a title="Verwendung ganzer Broccoli" href="https://fooby.ch/de/foobyversum/storys/strunk-und-stiel.html" target="_blank" rel="noopener" data-mce-href="https://fooby.ch/de/foobyversum/storys/strunk-und-stiel.html">Verwendung ganzer Broccoli</a><a title="Green Goddess Dressing" href="https://biancazapatka.com/de/green-goddess-tahini-dressing/#recipe" target="_blank" rel="noopener" data-mce-href="https://biancazapatka.com/de/green-goddess-tahini-dressing/#recipe">Green Goddess Dressing</a>

Kann man Pflanzen beim Wachsen zusehen?

Chef gathering fresh vegetables on a farm

Der Regen hat dem Garten und den Feldern gut getan und jetzt erwartet uns auf das Wochenende Sonne und Wärme - wir geniessen es. Im Garten hat sich einiges getan - das Ernten verschiebt sich ins Freiland. Im Folientunnel wachsen die Warmpflanzen kräftig.<figure id="figure-ekvtripuumb1s0wxm"><img id="ekvtripuumb1s0wxm" src="https://cdn.durable.co/blocks/8dnveYdsZzzwJnoEc1XBCkNpEqu5P62z4JzB3eS6HaIn5IRNeGGCI7GlH2LRJMgm.jpg" alt="" title="" class="object-cover bg-gray-100 rounded-lg md:rounded-xl lg:rounded-2xl" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/8dnveYdsZzzwJnoEc1XBCkNpEqu5P62z4JzB3eS6HaIn5IRNeGGCI7GlH2LRJMgm.jpg" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure> Im Freiland hat es Randen, Radiesli, Lauch, Salat, Zwiebeln, Kräuter, Salatbeigaben wie Rucola und Hirschhornwegerich. Mangold&nbsp;weit unten im Garten hat es aufgeschossenen Mangold, Sorte Lukullus, dieser hellgrüne Blattmangold ist sehr fein. Dieser darf von euch, bis auf zwei markierte Pflanzen (Samenproduktion) komplett abgeerntet werden. Im Salzwasser blanchieren, in Plastiksäckli flach gedrückt einfrieren.&nbsp;Die Zwiebeln sind keine Lagerzwiebeln, sie sollten frisch verwendet werden. Das Kraut kann man wie Frühlingszwiebeln benutzen.&nbsp;Mischkulturen: um euch das Ernten zu vereinfachen, kommen wir weg von Mischkulturen und füllen Lücken einfach mit Salat auf. Dh wenn ihr reife Salatköpfe irgendwo auf den Feldern seht, dürfen diese jederzeit, auch ohne Beschriftung geerntet werden.&nbsp;Samenproduktion: ab und zu steht noch eine verwaiste Pflanze mit oder ohne Steckli aufgebunden im Feld, diese behalten wir für unsere Samenproduktion, so haben wir lokales, starkes Saatgut für die nächsten Jahre. Als Beispiel momentan: Barbarakresse, Kerbel und Palmkohl.&nbsp; Hirschhornwegerich ist ein eher unbekanntes Kraut, sehr fein und sehr gesund - hier ein einfaches, feines <a data-mce-href="https://www.biohof.at/rezepte/Nudelsalat-mit-Hirschhornwegerich-161" href="https://www.biohof.at/rezepte/Nudelsalat-mit-Hirschhornwegerich-161" target="_blank" rel="noopener">Teigwarensalat</a> Rezept oder doch <a data-mce-href="https://www.zulauf.ch/de/ratgeber/news/knoepfli-mit-hirschhornwegerich?srsltid=AfmBOooGMGg0ztcXj_Vq89l0ZRkVLjG030U8cySdrbmb2rC-g05I65SG" href="https://www.zulauf.ch/de/ratgeber/news/knoepfli-mit-hirschhornwegerich?srsltid=AfmBOooGMGg0ztcXj_Vq89l0ZRkVLjG030U8cySdrbmb2rC-g05I65SG" target="_blank" rel="noopener">Knöpfli</a>? Die kalten Nächte der vergangenen Wochen haben das Wachstum der Freilandpflanzen verzögert und noch nicht alles ist reif wie es sollte - um dies auszugleichen bieten wir euch folgendes an:&nbsp;<ul><li>Rindfleisch (Trockenfleisch, Würste, Fleischkäse, Hamburger) von unseren Tieren </li><li>Pouletfleisch oder frische Eier (das geht aber noch bis ca Juli) im Gegenwert von einer Abowoche in eurer Haushaltsgrösse. </li></ul>Fleisch kann ab sofort bei mir bezogen werden, mit den Geflügelprodukten müssen wir noch zuwarten. Gebt mir einfach kurz mündlich oder per Whatsapp Bescheid, was ihr möchtet.&nbsp;Danke für eure Unterstützung! Herzliche Gartengrüsse und ein schönes Wochenende

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Sommer, Sonne, Sonnenschein

Der Sommer ist (jetzt wirklich) da!

Sommer!

Wonnewoche

Kann man Pflanzen beim Wachsen zusehen?

Nach den Eisheiligen